As famosas bonecas de massa são originárias de Santa Cruz, mais precisamente da freguesia do Caniço. Este trabalho artesanal é feito à base de farinha, água, fermento e corante de ovo de forma a dar a cor amarelada, e era vulgarmente encontrado nos arraiais.
Antigamente, as mulheres com menos possibilidades económicas, ao confecionarem pão aproveitavam as sobras para criar bonecas de massa que serviam de brinquedo às crianças da época. Enquanto entretinham as crianças, as bonecas de massa funcionavam como um excelente divertimento, pois mesmo que fossem ingeridas pelos mais pequenos não seriam prejudiciais à sua saúde.
Nos dias de hoje, as bonecas de massa são decoradas com fitas coloridas, imitando roupa, e sementes para criar os olhos e torná-las mais bonitas e realistas.
